Over ons

Nicky uit Leuven

dochter en kleindochter van een echte Bourgondische familie. Haar grootvader was een gepassioneerde chef die samen met zijn zoon Guido, Nicky’s vader, een beenhouwerij groothandel had in Anderlecht. Een echt familiebedrijf, want inderdaad, de bomma zwaaide er de plak! Nadat Guido besliste het bedrijf te verlaten om zijn droom na te jagen, ging grootvader Bob zich terug concentreren op zijn eerste liefde: zijn wonderlijke kookkunsten. Nicky’s mama hield van patisserie en bakte er lustig op los, ook zij had kook- en bakkunsten in haar vingers. Niet verwonderlijk dat Nicky werd grootgebracht in de keuken met de liefde voor het bereiden van de gerechten maar zeker ook met het harde werk dat een mise-en-place en een service met zich meebrengt. 

Luc uit Antwerpen

zoon en kleinzoon van een beenhouwers familie en zelf afgestudeerd als slager/traiteur maar eigenlijk met een voorliefde en passie voor koken. Dankzij zijn mama krijg ook Luc de liefde voor lekker eten en gezellig tafelen via de bloedbaan mee. Zo besloot hij zijn gevoel te volgen en startte met hotelschool en nog extra bijscholingen zoals fusion, vacuümkoken maar ook desserts hebben voor hem niet veel geheimen. Nadien kon hij genieten van alles wat de keuken hem te bieden had met mooie stageplaatsen in gerenommeerde restaurants. Nadat hij enkele jaren kok aan huis is geweest besloot hij hiermee te stoppen en zijn grote droom na te jagen samen met zijn andere grote liefde Nicky.

*****

Louvain ontmoet Anvers 

We wisten van elkaars bestaan niet af tot we elkaar in 2014 tegenkwamen, en ja je kan het al raden, in de keuken. Voor we er erg in hadden sprong  de vonk over! (En nee, het kwam niet van het gasvuur) 

Toen startte ons verhaal.

Samen hebben we al heel wat gerealiseerd maar toch was er nog één grote droom, ons eigen klein resto’ke. Lekker tafelen met eerlijke producten binnen een hedendaagse en cosy setting, daar waar we jullie graag ontvangen in onze warme thuishaven.

Welkom bij Louvain d’Anvers!

 Nicky & Luc